Bonjour,

J'ai 2 coqs marans et je crois que je vais en croquer un ce WE.

mais j'ai mis du temps à me décider et il a maintenant presque un an.
Pensez vous qu'il soit encore assez tendre pour le manger tout roti ou un bon vin lui serait'il préférable?
Merci

je crois que tu vas être obligé d'acheté une bonne bouteille de vin

Merci. c'est bien ce que je craignais.
Jusqu'à combien de mois peut on les manger en poulet roti?

Pour un poulet, tout dépend de la race.
Mais de manière générale, lorsqu'il a fini sa croissance et qu'il chante depuis un bout de temps. Il vaut mieux le faire comme un coq au vin.

Les coucou que j'ai acheté au marché, je les ai tués à 6 mois. Je me dis qu'à partir de 1 an, il faut absolument les faire au vin.

Bon appétit !!!

après 90 jours (donc 3 mois), le vin me semble obligatoire.

Moi je dirais on peux commencer a les mangés après qu'ils aient de 16 a 18 jours d'incubation , du moins j'en ai mangé a cet âge en THAÏLANDE! faudrait peut être s'y mettre aussi en France

cyroit a écrit:

après 90 jours (donc 3 mois), le vin me semble obligatoire.

Je ne suis pas d'accord, un poulet est encore très savoureux rôti à 5 ou 6 mois. Il faut juste le laisser cuire un peu plus longtemps. Après, c'est une affaire de goût.... et sûrement aussi de race. Pour ma part, j'élève des marans.

Chez moi les poulets disposent de beaucoup d'espace et d'herbe. Ils sont nourris d'aliment poulet croissance bio et à 3 mois, ils ne sont assez gros pour faire un poulet rôti. Par contre à partir de 4 mois et demi ou 5 mois, ils sont délicieux.

alors petit rappelle
60 à 90 jours = coquelet (mâle ou femelle)
90 à 120 jours = poulet (mâle ou femelle)
mâle de + de 120 jours jeune coq
femelle de 120 à 150 jours poularde (les meilleurs viandes)
+ 150 jours poule ou coq
ceci reste de la théorie et dépend également de la race, alimentation etc.... (le débat peut être long)
il faut noter par exemple que la plupart des "poulets" vendu en grande distri n'ont que 45 jours.... (miracle de la technologie)

d'accord avec fred63 un bon poulet elevé naturellement est tres bon entre 4 et 5 mois mais certaines races peuvent etre mangé a partir de 90 jours suivant l'alimentation.il est vrais que dans les grandes surfaces on trouve des pauvres betes de 45 jours mais c'est de la meeerde!!!!!!

avec mes Alsaces je préfère attendre 5 mois avant de manger le premier coq